主料：河蚌３００克。辅料：油１勺、盐１小勺、青椒３个、红椒３个、生抽１勺、蚝油１勺、料酒１勺、花椒１０粒、生姜１块。
1、河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。
2、尖椒生姜洗净，尖椒切圈，生姜切丝。焯水的蚌肉改刀成小块，锅热油，爆香姜丝。
3、放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉。加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
1.河蚌是一种水产食品，它们是有机体，需要从食物中获取营养，所以它们吃东西是为了生存和生长。
2.河蚌是过滤器食物链上的一种生物，它的食物来源主要是微生物、藻类等浮游生物，它们通过打开贝壳，在水中吞食微生物、藻类等有机物，达到摄取营养的目的。
3.值得一提的是，河蚌要在洁净环境中生长和繁殖，如果在浑浊污染的环境中生长，会影响食品质量和健康。
