关于手掰黄瓜做法如下：
准备食材：黄瓜 2根 、陈醋 30毫升 、盐适量、剁椒适量、香油适量。
将黄瓜洗干净装到一个保鲜袋里。
用刀拍黄瓜，拍完后拿掉保鲜袋，剥掉瓜囊。
用手掰碎黄瓜放到碗里或者其它器具中。
加入适量的盐拌匀后腌制一下。
蒜米用刀碾一下，剁成蒜蓉。
将辣椒和蒜米放到黄瓜里。
倒入陈醋，再倒上香油拌匀。
等十来分钟就可以吃了，不过没入味的话也可以等更入味了再吃。
手掰黄瓜做好后可以直接装盘食用，口感爽脆可口，营养丰富。
步骤 1
将黄洗净，去掉前后两端蒂。切成两段放入保鲜袋，捏住袋口，用刀将黄瓜拍扁。再用手把黄瓜掰成小段。（不喜欢可以把籽去掉一些不用刻意去剥籽，剩一点籽也没事，不用去很干净）
步骤 2
调酱汁：拿个碗，将辣椒切成小圈，蒜切碎，放入盐、陈醋、白醋、酱油。加入少许凉白开一起搅拌均匀。（可以拿根筷子蘸下试下酱汁的咸淡）拿个盆把黄瓜和调好的酱搅合一起。
步骤 3
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然后装在盘子里，放点香菜点缀一下。用保鲜袋装着放入冰箱冷藏半小时。
步骤 4
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即可食用
