紫色青头菌能吃吗（青头菌的食用方法和禁忌）

可以吃。

紫色的青头菌，又名紫菌、紫球菌，是一种较为少见的菌类。它味道浓郁，口感柔嫩，营养价值也极为优越。其组成成分包括人体必需的 18 种氨基酸和多种维生素，尤其含有大量的菌丝素和蛋白质，是食用菌类中营养成分含量最高者。