1、把牛肋排放入食品密封袋，并与海盐黑胡椒、洋葱片、大蒜生姜末、蚝油混合，最后倒入甜味果酒，均匀涂抹在每一块牛肋排上，轻轻按摩，促进入味。用食品密封袋装好放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
2、把切好的土豆、胡萝卜、青椒用橄榄油、黑胡椒和海盐简单搅和搅和腌制一下。将锡纸铺在烤盘上，并刷一层橄榄油防粘。将蔬菜铺在烤盘底部，放上腌好的牛肋排，再用锡纸将食材包住。烤箱预热到200度，上下火，烤2.5个小时。
3、烤完后，拿出烤盘，小心打开锡纸。一面刷上蜂蜜水，继续烤制5分钟，随后翻面刷蜂蜜水继续烤制5分钟即可。
用料
牛肋排 1块
盐 适量
黑胡椒 适量
水 适量
喜欢的酱汁（牛丼酱或者bbq酱） 适量
步骤 1
牛肋排擦干血水提前每面撒盐和胡椒腌制入味，我隔夜腌制的。英国的朋友们：牛肉我用的waitrose的british short ribs，在英国超市最爱买的肉了，炖着也狂好吃。如果没尝试过一定要去买。
步骤 2
锡纸加两勺水，牛肋排放进去再加一层锡纸严严实实裹起来 烤箱145度低温慢烤3小时。
步骤 3
表面锡纸撤掉，刷bbq酱或者加喜欢的酱汁，我加的牛丼酱汁。
步骤 4
然后当回烤箱210度左右15分钟以下，到表面焦脆即可。别烤太久会比较干。
步骤 5
烤出来的样子，看到表面形成有点焦脆的壳就行了
