做蛋挞时冷冻的塔皮需要解冻吗（冷冻的蛋挞皮 烤蛋挞要不要解冻）

不需要。做蛋挞的时候蛋挞皮不需要提前解冻，不过没有解冻的蛋挞皮制作出来的蛋挞口感上会逊色一点。蛋挞在烤制的时候烤制时间不能过长，烤箱温度180-220度烤12-15分钟即可，烤制好的蛋挞没有吃完，要用保鲜盒装好放在冰箱的保鲜室冷藏保存。