耐煮辛香料有哪些（熬香料的正确方法）

耐煮辛香料是指在烹饪过程中能够保持香味和辣味的香料。常见的耐煮辛香料有八角、花椒、干辣椒、孜然、香叶、丁香、桂皮等。这些香料的特点是适宜长时间烹饪，甚至可以让烹饪的食材越来越香。此外，使用耐煮辛香料还能够增加菜肴的口感和颜色。因此，在烹饪中加入适量的耐煮辛香料可以使菜肴更加美味，也是厨艺的一项重要技巧。

有八角，桂皮，小茴香，良姜，草果，肉蔻，香果，草寇，木香。