要想保鲜河蟹，首先要选择新鲜活跃的河蟹，然后将其放入清水中活养，不断更新水质保持其清洁。
在存储过程中，可以将河蟹放入冰水中冷藏，保持温度在0-4摄氏度，以延长其新鲜度。
另外，也可以将河蟹放入盐水中浸泡一段时间，让它排出身体内的杂质，提高口感和保鲜效果。最后，不要将河蟹和其他食材混放，避免交叉污染，影响口感和食品安全。通过这些方法，可以有效保持河蟹的新鲜美味。
要保鲜河蟹，首先要确保它们是新鲜的。可以将其放在冰箱中冷藏，最好是在温度为0-4摄氏度的环境中冷藏。另外，可以放入盐水中进行浸泡，但不要浸泡过久以免影响口感。
还可以使用冷冻保鲜的方法，将河蟹放入密封袋中，然后放入冷冻库中冷冻保存。在食用之前，需确保彻底解冻并煮熟。无论哪种方法，都要确保新鲜度和卫生，才能保证食用安全和口感。
