为什么收到的奶油需要先冷冻12小时 才能使用呢（新买的奶油一定要冷藏24小时吗）

为什么收到的奶油需要先冷冻12小时才能使用？

收到的奶油不是冷冻12小时，是要冷藏12小时。冷藏后它的温度比较低，性能也比较稳定，里面凝固的油脂很容易打发。而冷冻后的奶油12小时以后就凝固成固体了是没有办法打发的。再化了它也发生了变化，很难打发。

因为冷冻过的淡奶油打发出来的效果才会更好哦，还有就是盛装淡奶油的容器一定要保。