真空包装的牛肉冷冻还是冷藏（真空包装熟牛肉存放冷冻还是冷藏）

冷冻。真空包装的牛肉可以放在冰箱中冷冻,建议将温度设置在-10℃以下最合适。

虽然真空包装的牛肉能杜绝空气，防止细菌的滋生，但是在抽干空气的过程中，很难避免一些厌氧菌的存在，将真空包装的牛肉冷冻保存能更有效防止牛肉腐坏变质。

真空包装的牛肉最好是在零下十度的温度下冷藏。如果冷冻也不影响口味。但是尽量尽快的食用。冷藏，冷冻的食品放时间长了影响口感。