原材料：香椿芽200g，生鸡蛋3个，油40g，盐2g，香油15g，鲍鱼汁15g，白胡椒粉1g，小麦面粉500g，酵母菌5g，温开水300g，芝麻油少量。
作法：
1、小麦面粉中添加酵母菌，将温开水慢慢倒进，边倒边揉面，搓成光洁的面糊醒面至原先的二倍大。
2、香椿芽清洗，焯烫后太凉，挤干水预留。
3、将香椿芽剁碎。
4、生鸡蛋打进碗中，搅拌。
5、锅中滚油焯成生鸡蛋碎。
6、将香椿芽和生鸡蛋放到盆里。
7、添加香油和鲍鱼汁。
8、添加芝麻油，盐和白胡椒粉翻拌。
9、将小麦面粉擀成小剂子做包子，放到蒸屉里二次醒发三十分钟以上。沸水上锅蒸十五分钟就可以。
