炸红薯丸子要多高的油温（炸红薯丸子怎么炸才酥脆油温几成）

200度左右

炸地瓜丸的油温是200度左右。

油温在100度左右,此时油面泛起白泡,无声响和青烟。温热油,也称为五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起,这种油温最适合煎,软炸等。热油,也称为七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲。