煮姜水和泡姜水的区别（开水泡姜水的正确方法）

姜煮水，由于高温加热，长时间浸泡，生姜里面的各种物质会很好的析出，姜泡水由于温度迅速下降，浸泡的时间足够长，也会有物质被萃取出来，但是浓度，要比同样剂量的水煮生姜差很多。但是在没有炖煮的条件下，如果必须要喝姜汤，那么开水泡也是可以的

简单说就是煮比泡的温度高，姜汁更浓些。