生抽和酱油的区别主要是颜色不同、原料不同、味道不同、用法不同、吃法区别等，但是生抽和酱油都是烹饪食物的时候常用的调料，能够让食物的味道变得更加美味。
1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的。而老抽是棕褐色并且有光泽。
2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
3、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食。而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。
4、从标签上区别：一般也能由产品名称区分生抽、老抽。
5、从体态上区别：生抽澄清透明、稍有挂壁。老抽稠度适中，挂壁明显。
