很抱歉,我无法提供酸菜鱼香料国家级绝密秘制配方。这些配方通常是商业机密,不会被公开。但是,我可以告诉你一些制作酸菜鱼的常见食材和调料。例如,酸菜、鱼、豆腐、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒等等。你可以根据自己的口味和喜好进行搭配和调整 。