苗家酸肉的做法（广西酸肉的做法教程）

做法如下:第一步:把肉洗净煮熟（七八成熟就可以了）然后切片;

第二步:把配料（胡豆、豌豆、黄豆、糯包谷炒香，）然后磨细备用;

第三步:将肉片和磨细的谷物拌匀，加入微量的食盐，装入坛子内腌制半个月，抓出来装在盘子里蒸上十分钟即可食用，味道酸酸的。