1、先使用清水冲洗一遍，因为竹菜板刚出厂时表面有一层蜡，我们要把正面及反面的腊全部洗掉，再放入浓盐水内浸泡六十分钟，盐能够起到吸潮的作用，可以避免竹菜板干燥开裂。
2、竹菜板洗好之后再去解决热胀冷缩的情况，我们可以在它的中间钻一个小孔，直径大概是5到10毫米，再用小木条把这个孔堵住就可以了
新购买的竹砧板首次应用应加强清洁，以后便是防范砧板后期开裂。1.用热水烫，烧1壶开水将表层冲刷一次，新出厂的砧板表层都是有一层薄蜡，一是可以避免砧板裂开，二是可以避免霉变；2.烧点生活食用油，直到油开，随后浇到砧板上，匀称一些，直到油与竹砧板完全地接触，以后放通风处晾干就可以。
在之后的应用中，每日切过菜后,也尽量给砧板消消毒,可以使用下列方法：1.洗烫法：用硬刷和干净的水清洗砧板，再用开水烫下，放到阳光底下晾晒，不给细菌以栖身之地；2.刮板浸盐法：每一次应用完砧板（尤其是剁完肉馅后），刮掉表层的食物残留、余汁，用干净的水清洗，随后放进盐水（浓度15%上下）中浸泡2钟头，再拿出晾晒，如此不但可以消灭细菌，还能避免砧板干裂。需要留意的是，如果是用胶水粘接的竹菜板，尽量不要放到热水中煮，以防砧板裂开。
