鲍鱼的壳和内脏不能吃。鲍鱼的壳非常硬,不能食用;鲍鱼的内脏里含有海藻的毒素是光致敏毒素,这种毒素具有光化活性,如果吃了含有这种毒素的鲍鱼内脏,然后又暴露于阳光中,毒素会引起皮肤的炎症和毒性反应,脸和手会出现红色水肿的现象。