一般播种的实生苗，第一年可长至15到20厘米，第二年生长要快些，可达30到50厘米；扦插苗第一年可以长到10到20厘米，第二年长的快些，可以长到30到50厘米，第三年可以长到80厘米到1米；嫁接苗当年或次年生长速度较慢，而后生长速度加快，当年一般生长20到30厘米左右，最好的可达60到70厘米。所以桂花苗总的来说，一年平均能长20到40厘米。在干径粗度方面，桂花树从第一年长到第三年只能长一厘米粗，大概筷子粗，也就是杆的直径只有1公分。从芽苗长至直径3厘米至少要五到六年以上。
桂花树的成长速度一般一年是0.82-1.23公分。桂花是常绿乔木或灌木，高3-5米，最高可达18米；树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。
