烤面筋红油不挂浆咋办（为什么烤面筋酱料挂不住）

烤面筋挂不上浆，最主要的原因是你在外面刷了一层油，一旦进过油以后，面筋上面的任何东西都很容易脱落，所以不要上油再上浆就可以

是因为面筋上面有油。在做的时候把辣椒还有各种调味料和油准备好，把它们放在一起用油熬制一下调料放一样顺时针搅拌好在放下一样，这样就可以了，别一起放，粘一层面粉,再蘸红油烤就可以。

面筋如果不用的时候可以泡在红油里面，外面卖烤面筋的都是这样做，他们把面筋靠泡菜红油里面，然后吸收里面的油分，然后再放在烤网上去烤，这样烤出来的面筋比较比较软嫩。