面筋红油挂不上是因为面筋上面有油。在做的时候把辣椒还有各种调味料和油准备好,把它们放在一起用油熬制一下调料放一样顺时针搅拌好在放下一样,这样就可以了,别一起放,粘一层面粉,再蘸红油烤就可以。面筋如果不用的时候把它泡到红油里