猪开胸骨是哪里（猪胸骨在哪个部位图解）

开胸肉是猪胸口肉，肩里肌肉靠胸部的部位的肉，是猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨的部位，主要位于胸前壁的正中。是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等。