冷冻羊肉发酸（冻羊肉煮熟了有臭味怎么办）

羊肉发酸应该是、调料有问题特别料酒如果料酒质量差就容易出现酸味。正确的做法先把举肉用开水烫一下，再用清水冲洗十分钟，锅烧热加入生姜爆炒出香味这样就不发酸了。

羊肉发酸,应该是调料有问题,特别是料酒,料酒如果质量差,容易出现酸味,正确的做法,先用开水烫一下,用清水冲洗10分钟,锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味,再放羊肉。

2.

加老酒(夏天可放啤酒,冬天放老酒)小火慢炖,可去腥味,和酸味,而且羊肉特别香浓。