拉面汁是什么（拉面汁的最佳配方）

拉面汁其实是做拉面时候放的一个汤底

蒜泥250g、精盐50g、味精50g、白糖30g、料酒50g、白胡椒20g、色拉油100g、小麻油50g。将以上材料加入清汤或者凉开水750g中搅拌均匀，然后放入色拉油及小麻油搅拌均匀即成。适用：此配方的味汁可以直接淋入装盘的拉面，肚丝、拌白肉等凉菜中，也可拌入原料然后装盘。

拉面汁，指吃拉面时配的汤汁。

一般由油、盐、味精、胡椒粉等调味品构成，主要是根据个人的口味和爱好而配调。