1. 准备材料：羊筒骨500克、白萝卜半个、竹蔗适量、茅根少许、马蹄几个、姜片、花椒、盐、白胡椒粉各适量。
2. 羊筒骨淖花椒水去味。
3. 羊筒骨和竹蔗、茅根、马蹄加水倒入汤煲中。
4. 大火煲开后转小火2小时。
5. 加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可。
6. 洒点白胡椒粉，出锅。
羊筒骨汤是一道营养丰富的滋补汤品，以下是制作羊筒骨汤的做法：
所需材料：
1. 羊筒骨 1公斤
2. 姜片 适量
3. 葱节 适量
4. 八角 适量
5. 花椒 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 将羊筒骨洗净，大骨头砸开，放入锅中；
2. 加入适量水，足够淹没所有骨头，放入姜片、葱节、八角和花椒，大火烧开后转小火煮2个小时；
3. 煮好后放入适量的盐调味即可。建议在最后加盐，因为盐会影响煮骨头时的渗透性，让骨头中的营养成分更容易渗透到汤中。
小贴士：
1. 羊筒骨最好买新鲜的，而不是冷冻或者分装好的；
2. 羊筒骨烧之前最好焯水，将表面残留的血水泡出，更加美味；
3. 羊筒骨最好放入电饭煲等炖盅中煮，否则骨头中的营养物质会丢失，同时煮出来的汤也更加清澈透亮。
注意：制作羊筒骨汤的时间需要长达2个小时，所以需提前计划好烹饪时间。
