准备适量酵母粉，为了做出柔软不硬的口感，放酵母粉可以很好解决，而且加了酵母后窝窝头更好消化。酵母粉放多少要看总粉的量，比如总共有500克粉，酵母粉就用5克。
再准备一些蔬菜，比如菠菜、玉米粒、胡萝卜、芹菜、萝卜缨子等，清洗干净控水待用。
玉米面直接和面的话，做出来会有一些不好的味道，很多人不好接受，那么为了做出的窝窝头更好吃，我们要这么做，烧一壶开水，将开水分次倒进玉米面内搅拌，玉米面都打湿即可，不要加太多了。
搅拌到温热的时候，倒入白面粉和酵母粉，和玉米面混合之后搅得太干，再分次加入少许温水，可以轻松揉成面团即可，揉好后面团柔软不粘手说明水量合适。
注意了温度要合适，太烫的时候不能加面粉和酵母粉，要等到温热的时候才能放，避免烫死酵母弄得不好发面。
面团揉好后盖起来放温暖的地方发酵，等到它变成两倍大的样子，没有发好不要着急取出来，否则做出来口感不好。
等发好后，把蔬菜处理一下，若是太硬的蔬菜，要切小后放锅里焯水，处理之后都切碎。
面团发好取出来，倒入蔬菜碎和少许食盐，下手揉搓，一直将它们揉搓均匀。
土豆窝窝】[大笑]做法：把土豆洗干净削皮切片上锅蒸，倒成泥，加入土豆淀粉，无需加水，揉成光面团，然后揪出一块面，团成圆球，中间按出一个指头窝窝，水烧开，下水煮熟，漂浮捞出，加入调料淋上热油。一盘可爱的窝窝就成啦！！
