不能
腊肠一般晒多一周至两周才能吃。
2、制作好的腊肠要放在通风阴凉的地方晾晒，晾晒五天左右即可食用。但是如果想让腊肠的味道更好，则需要晾晒一周至两周的时间。晾晒腊肠的时间跟所处的温度等环境因素有关，所以时间也会稍有不同。晾晒腊肠的时间不要过久，以免影响口感。而且不要被雨水淋到，以免发霉变质。
不建议吃。
灌好的香肠晒了5天后一般不建议食用，由于晾晒的温度、风力不同，3天时间较短尚不能入味，一般建议晾晒3天后还需转移至背风阴凉处7~10天。灌制香肠时，首先应放在露天通风处晒3~5天，让肠内各种配料有效挥发。
