为什么加拿大进口海参筋是红色的（海参筋是黄色是正宗的海参吗）

是红色的。

加拿大海参生活于北大西洋的水下约30英尺的海底。夏季最高水温不超过14 ℃，到了冬季海面结冰。除去渔业作业的几个月，其他时期则人迹罕至，周围的更无工业及人类活动的污染。生长于这样的环境中的海参体内不含任何污染，品质其实要优于黄海，渤海生产的海参。海参加工过程中有的保留海参筋，有的则去掉海参筋。带筋的加拿大海参可以看到红色的海参筋肉，又称为红海参，