呼尔炖的做法（新疆胡尔炖的做法）

用料：莜面 适量，芹菜 2根，土豆 2个，萝卜1根，香菜 一把，黄瓜，蒜，醋，盐，用油和芝麻煸出的料酒，卤味  

步骤1：芹菜叶子和根茎分开，土豆削皮，芹菜切段，用热水灶一下，和莜面，加水

步骤2：土豆擦丝，芹菜叶子剁碎一点儿，和好面之后，醒一会儿，然后就擀面，将配菜撒在面上

步骤3：记得撒面粉，然后卷起来，切段，包圆，做蘸料，加配菜，料酒，醋，盐搅拌，加糖蒜，加卤味，最后，莜面墩墩，蒸15多分钟