鲣鱼精，又名木鱼精、柴鱼精，是以鲣鱼粉、鲣鱼热水提取物、酶水解鲣鱼蛋白粉和多种呈味氨基酸、呈味核苷酸、ASP调味因子等为主要成分的颗粒调味料。是一种营养型鲜味调味料，为浅棕色，呈颗粒，具有独特的鱼鲜味和香味。广泛用于日韩料理和烘焙食品等。配方科学严谨，风味体现日本料理的海鲜特色，价格适中，易于保存。【使用方法】：制作菜肴,汤料和各种食品时,按约0.5-2%的比例适量加入即可。【保存方法】：避免高温、多湿和直射阳光，常温保存
是一种颗粒调味料。
它的主要成分有以鲣鱼粉、鲣鱼热水提取物、酶水解鲣鱼蛋白粉和多种呈味氨基酸、呈味核苷酸、调味因子等，为浅棕色，呈颗粒，具有独特的鱼鲜味和香味。广泛用于日韩料理和烘焙食品等。配方科学严谨，风味体现日本料理的海鲜特色，价格适中，易于保存。
