红葱头是吃葱头。
1. 红葱头的外观和形状与普通的葱头相似，因此可以推断它的食用部分应该也是葱头。
2. 葱头的味道比葱叶强烈，而红葱头的味道也往往比葱叶更浓郁，说明它的食用部分是葱头。
3. 葱叶的质地柔嫩，适宜用来烹饪一些嫩滑的菜肴，而葱头的质地较硬，适宜烹饪需要嚼劲的菜肴，这也说明红葱头的食用部分应该是葱头，而不是葱叶。
叶子，是岭南特色辛香蔬菜。红葱头一般作为新鲜蔬菜销售，用于其它研究利用不多，商品附加值较低 [1] 。以老熟鳞茎为食，鳞茎纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色 。葱头具有分蘖能力。出叶后根部呈6~14个葱头
