主料：洋姜500g
辅料：生抽2汤勺
米醋2汤勺 白糖40g
盐1茶匙 水500ml
八角2粒 小干辣椒2个
做法步骤：
1.洋姜刷洗干净。
2.切薄片。
3.放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。
4.把腌出的水倒掉。
5.用纯净水(额外的水)冲洗一遍，挤干水份。
6.洋姜用盐腌的时间，做腌汁：砂锅放入500ml水，放入2汤勺生抽。
7.2汤勺米醋。
8.40克糖，2粒八角，2个干辣椒。(我家不能吃辣，喜欢辣的可以放多点辣椒。)
9.煮开后离火放凉。
10.把放凉的腌汁倒入洋姜里。(容器要用玻璃或瓷的。)
11.腌一个晚上就可以吃了。
原料：洋姜、韩式辣椒酱、食盐。
做法步骤：
第1步、洋姜用刷子清洗干净泥沙，沥干水份
第2步、切成厚片放筛子上晾晒一天
第3步、晒好后的洋姜皱皱软软的
第4步、加食盐拌匀腌制
第5步、装入盒中，等待十来天左右，期间经常翻动一下，让食盐均匀的浸入到洋姜中
第6步、吃辣的话除了加食盐再加适量的辣椒酱搅拌均匀
第7步、腌制十天左右即可享用。
