主料：
新鲜鸭腿两个
调辅料：
菜籽油适量、大葱10g、姜5g、五香粉20g、盐2g、白酒20g、香樟树叶适量、茉莉花茶适量
享受过程：
1、大葱、盐、五香粉、白酒依次放入碗中
2、揉搓，将姜葱汁混合均匀，香味更调和
3、鸭腿放入抹均匀
4、放冰箱冷藏腌制8小时以上
5、腌制时间足够了取出系上绳子挂起风吹一下，夏天用风扇，冬天直接挂到室外，让鸭腿的皮收紧，口感更好，一般吹3-4小时
6、收干后将鸭腿取下
7、铁锅置于灶上，将香樟树叶剪碎，混合适量茉莉花茶
8、将支架放在其上，架上将鸭腿平摊放入，开火
9、待出烟后加盖，关小火熏制
10、二十分钟后翻面，使鸭腿上味均匀
11、一小时后即可取出
12、放入蒸锅内蒸30分钟
13、五成油温下入蒸好的鸭腿，让鸭皮酥脆，并上色
14、炸好后稍冷即可剁成小块食用
