青海真宗牛肉粉汤做法
淀粉制成粉块，待凉切小。另取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。酸辣味浓。
青海风味菜肴。以肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等配肉汤，加所需佐料做成
牛肉粉丝的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)150克,粉丝100调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂锅中留油15克烧热,放进牛肉末稍炒后盛起备用。
倒入30克油入锅烧热,
放辣椒和葱(切末)翻炒爆香,
加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开,
再加牛肉末略煮,
最后浇淋生粉20克(生粉10克加水)勾芡,炒匀后盛起,倒在粉丝上即可。
