1、速冻虾尾500g，蚝油适量，料酒适量，蒜蓉酱适量，姜、蒜适量。
2、虾尾冷水下锅，水开后焯水捞出。
3、用水冲掉浮沫，沥干水份。
4、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
5、倒入处理好的虾尾翻炒均匀。
6、加入料酒，蚝油继续翻炒片刻，倒入蒜蓉酱炒匀。
7、撒上葱段，翻炒均匀即可
1.海虾去须、开背。放半勺盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制二十分钟。
2.葱切葱花，姜切末，干辣椒切节，蒜子切末。
3.海虾放入油锅，煎至虾身两面变红，捞出。
4.下入蒜、姜、葱末翻炒数秒，下入干辣椒节炒香，放入半勺辣椒酱、一勺黄豆酱、海虾、料酒、番茄汁、适量清水、鲜露汁、一勺白糖，盖锅盖，大火煮五分钟，放入半勺盐均匀翻炒后，加入水淀粉收汁，放入芝麻油即可
