主料
大闸蟹1只
年糕半袋
辅料
葱5克 姜5克 蒜5克 生抽1汤匙 白糖3克 料酒1汤匙 食盐2克 色拉油20毫升
做法步骤
步骤1
蟹洗净，去掉大壳，斩块待用
步骤2
水磨年糕焯水待用
步骤3
热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水
步骤4
炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可出锅
主料
螃蟹，2只
年糕，150克
辅料
平菇，100克
菠菜，100克
配料
油，适量
盐，适量
糖，适量
料酒，适量
胡椒粉，适量
鸡精，适量
姜，适量
蒜，适量
制作步骤
1. 菠菜洗净，平菇洗净。
2. 年糕切片，用开水泡软。
3. 螃蟹洗净，切半，去胃，去底盖。
4. 锅里油热，放下姜，蒜爆香，下螃蟹煸炒。
5. 带螃蟹转色，放入平菇。
6. 加适量水，加料酒，糖，煮5分钟。
7. 放入年糕。
8. 大火煮开。
9. 放下菠菜煮开。
10. 加盐，胡椒粉，鸡精即可。
