炸鱼怎样才能炸的酥脆又好吃（炸鱼的方法怎么炸才酥脆）

鱼腌制备用

鱼中加入盐，适量花椒粉搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌均匀备用。

油锅放鱼

锅中加入适量的油，油热之后将腌制好的小鱼依次下入锅中，开中火炸2分钟。

炸至定型

这一步的目的是将小鱼炸至熟透定型，炸至定型之后小火炸2分钟。

炸至金黄酥脆

当小河鱼炸至金黄酥脆的时候捞出，这样一道简单的炸鱼就制作完成了。