第1步、食材准备,胡萝卜切小丁,猪肉,洋葱切丁。
第2步、锅中煮水,焯冬笋丁后捞出。
第3步、锅中留油,放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。第4步、放胡萝卜丁炒2分钟,然后加入肉丁炒断生,放生抽,白糖,1勺蚝油炒匀。
第5步、放十三香和胡椒粉炒匀。
第6步、加入焯好的冬笋炒2分钟。
第7步、加入一罐啤酒煮1小时。
第8步、煮至食材入味,大火收下汁。
第9步、卤子盛出。
第10步、锅中放水,煮刀削面。
第11步、盛出,浇卤子。
第12步、拌匀即可。
第1步、食材准备,胡萝卜切小丁,猪肉,洋葱切丁。
第2步、锅中煮水,焯冬笋丁后捞出。
第3步、锅中留油,放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。第4步、放胡萝卜丁炒2分钟,然后加入肉丁炒断生,放生抽,白糖,1勺蚝油炒匀。
第5步、放十三香和胡椒粉炒匀。
第6步、加入焯好的冬笋炒2分钟。
第7步、加入一罐啤酒煮1小时。
第8步、煮至食材入味,大火收下汁。
第9步、卤子盛出。
第10步、锅中放水,煮刀削面。
第11步、盛出,浇卤子。
第12步、拌匀即可。