主料:萝卜200克
辅料:鲜虾16只，盐5克，胡椒粉3克，香油1克，香菜适量，姜丝2克
— 烹饪步骤 —
1· 鲜虾去壳去头尾去虾线洗净备用
2· 大萝卜洗净切细丝备用
3· 香菜洗净切碎备用
4· 锅入适量清水加姜丝大火煮开，下入萝卜丝烧开后煮约5分钟。然后放入虾仁，加盐，胡椒粉，香油调味，出锅放入香菜末即可
用料
白萝卜 半根
大虾 8只
生菜 2片
黑胡椒 2克
盐 0.5克
玉米淀粉 30克
做法步骤
1、大虾和白萝卜准备好；
2、大虾剥壳去头，留尾巴，挑去背部的虾线；
3、用刀刃从虾的腹部剖开，不要划破背部，顺势把腹部的虾线挑出不要；
4、用刀背轻轻敲打虾身，使虾肉散开，虾身成饼状，撒少许黑胡椒粉；
5、玉米淀粉倒盘中，拎着虾尾，将虾饼两面蘸裹淀粉，抖掉多余的淀粉；
6、蘸裹好淀粉的虾排码放在盘中；
7、白萝卜切薄片；
8、入凉水锅中，大火煮开；
9、萝卜片煮到软烂时，将虾饼一一入汤，煮30即可；
10、出锅撒适量盐，关火。
