土豆丝，炒好的绿豆菜。白菜丝。只要是喜欢的菜，炒成丝卷饼吃都很好吃。爱吃肉的也可以卷肉丝，鸡丝火腿肠，喜欢什么都可以卷饼吃。
胡萝卜、黄瓜、圆生菜、大葱、白萝卜、土豆丝、豆皮等（选择自己喜欢的）
用料
普通面粉200克温水100克鸡蛋1个甜面酱适量胡萝卜、黄瓜、圆生菜、大葱、白萝卜等（选择自己喜欢的）香葱段
薄饼卷蔬菜（烙春饼）的做法
面粉加入温水和1个鸡蛋，和成柔软面团
醒面1个小时以上
或放冰箱冷藏室低温隔夜醒面（我是放冰箱醒面的）
醒面时间，准备好喜欢的蔬菜丝
案板上刷油，面团做成饺子大小（或稍大一点）的面团
小面团压扁，两个摞一起，面团中间刷油
擀开（擀时候翻两回，两个饼皮大小薄厚就会差不多），薄厚随自己喜欢
锅里刷油，中火烧热后，放入饼
盖锅盖20秒左右后，锅底一面透出锅底，翻面再烙20秒左右
看，两张饼皮自动分开了
出锅
软软的薄饼，分成两张
饼皮中间刷适量甜面酱（或自己喜欢的酱料）
卷进自己喜欢的蔬菜丝
浓浓的酱香夹着爽口的蔬菜，好吃！
