小白菜豆腐虾仁的家常做法（白菜豆腐虾仁的家常做法）

小白菜豆腐虾仁的做法如下：

南豆腐切小块备用。

白菜芯洗净切二指段。

鲜虾去头去壳挑去虾线，洗净，适量盐和白胡椒粉，生粉腌制。

热锅凉油，葱蒜、红椒、花椒炒出香味。

大半碗开水，适量盐、生抽、蚝油调味煮开。

南豆腐放入，中小火炖两分钟左右。

白菜放入，煮开关火。

虾仁放入，煮开关火。

适量水淀粉勾芡，使汤更加浓稠。

最后淋入蛋液，用勺子轻轻搅散