将芝士碎捏成团的方法如下：
1. 将芝士放在碗里，加入一小勺淀粉，用手轻轻拌匀。
2. 加入少量热水，一次加入不要太多，以免弄湿芝士。
3. 用勺子或手搅拌，直到芝士变得粘稠，足以捏成团为止。如果芝士太湿或太干，需要适当地调整水和淀粉的用量，直到达到适合捏成团的状态。
4. 将用手捏成想要的形状，并轻轻地按压芝士球，以使其更加稠密。
需要注意的是，不同种类的芝士碎合适的加水量和淀粉量有所不同，因此请根据实际情况进行调整。此外，在制作过程中需要不断地搅拌，确保淀粉和水能够均匀地分布在芝士中。
把芝士碎块放在一个容器里，在锅里添加水，把容器放置在锅内，开火，等待芝士完全融化时，端出放入冰箱冷冻，应该就可以变成块状了。
