麻酱拌西葫芦的做法将西葫芦洗净擦丝葫芦丝在沸水中汆一下,然后捞出来过凉水~等西葫芦丝冷却后捞出控水~用六月鲜代替水调制麻酱并加入醋、白糖一起搅拌成比较稠的状态,加少许香油更容易使麻酱化开~如果口味过重可加入少量水把搅拌好的调料倒入西葫芦丝里拌匀~
西葫芦是可以生吃滴,尤其是夏天,生着吃特清爽,你可以试试看。
生吃的西葫芦最好选择嫩一点儿的,不用去皮,直接擦丝就可以,别擦太细,影响口感。
做法
西葫芦洗净,切掉头尾,用擦子擦成细丝。蒜切末,干辣椒剪成小段。
麻酱中分次加入醋、生抽,澥开后加入糖、蜂蜜、香油和芥末油搅匀。
把蒜末和干辣椒段放到西葫芦丝上,浇上烧热的油,吃之前放调好的麻酱拌匀就可以了