在超市挑选鲍鱼时，可以从以下方面进行考虑：
观察外形。优质鲍鱼的外形应该是完整的，没有裂痕或缺口。如果鲍鱼的外形有缺陷，可能是由于放置时间过长，导致鲍鱼不新鲜，甚至可能已经腐烂，这类鲍鱼不宜选购。
闻气味。可以通过闻鲍鱼的气味来辨别是否新鲜。如果鲍鱼散发出刺激性的气味，说明可能已经变质，这类鲍鱼不要选。
看个头。通常来讲，鲍鱼的个头越大越好，个头较大的鲍鱼一般质量会相对好一点。同时，鲍鱼肉质肥厚的比肉质干煸的好一些。
注意颜色。鲍鱼的颜色与死亡时间的长短有关。如果颜色越粉嫩，表明鲍鱼越新鲜。相反，如果色泽越暗淡，表明死亡时间越长，鲍鱼的新鲜度也越差，这种鲍鱼就不宜购买。
注意鲍鱼的大小。每个超市的鲍鱼大小都不一样，价格也会因此而不同。如果条件允许，可以选择个头大一点的鲍鱼，一般来说性价比相对会更高。
挑选鲜活的鲍鱼。在购买时一定要选择鲜活的鲍鱼，吸附性强的鲍鱼更值得选购，一般拿在手里也会动，这样的新鲜。
综上，可以根据以上方法来挑选在超市购买的鲍鱼希望以上信息对您有所帮助。
超市鲍鱼挑选大个的肉满满的用手一动是活的鲍鱼的壳不要太厚的。
