1. 馒头切小丁，火腿切丁，葱切碎备用，黑芝麻炒熟
2. 鸡蛋打在碗中，放盐
3. 加黑芝麻，搅拌均匀
4. 倒入切好的馒头丁
5. 搅拌均匀，使馒头丁均匀的裹上鸡蛋液
6. 锅中放油
7. 油热以后倒入馒头丁，炸至表面金黄
8. 盛出备用
9. 锅底留少量油，放入葱花
10. 葱花出香味以后，倒入火腿丁翻炒一会儿，倒入炸好的馒头丁，开小火不粘锅，加入适量孜然粉，翻炒一下即可。
馒头是喜爱面食的人经常吃的主食，要想炒馒头不粘锅，首先锅要烧热，然后加入少许的油，待油锅冒烟时再下放馒头进行翻炒，也可以在馒头外面裹上一层蛋液，这样都能保证不粘锅。
