鸭汤蛋白质含量高，还含有多种维生素和微量元素，有助于改善身体，增强抵抗力。
鸭汤做法简单，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，喝鸭汤有益身体健康。鸭汤是一种集美食养生和传统滋补为一体的食品，具有养胃生津、补钙的功效。
1、养胃生津：鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。
2、补钙：鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善四肢无力和腰腿疼痛等症状。
鸭汤的好处是鸭肉的营养价值高，而且鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等成分，对人体有很好的滋补作用。
香菇则富含多种维生素和矿物质，能促进人体新陈代谢并提高免疫力。
坏处是鸭肉脂肪较多，如未处理干净或吃多会增加体内脂肪含量，香菇如果不新鲜或是加工过程中添加了化学药剂，可能会对人体有害。
