用了好多年的电炒锅还能再开锅。
开锅是为了去除新锅的铁味和在锅的表面形成一层保护膜，防止生锈和粘锅。开锅需要在锅的表面涂上油，放在火上干烧，锅的表面均匀受热后涂上猪油，重复涂3~4次即可完成开锅。
用了好多年的电炒锅可以再开锅。在开锅前，需要先对铁锅进行刷洗，因为铁锅的表面有很多的铁锈和一些污垢，在清洗时加入适量的洗洁精一同去进行清洗，能让清洗程度变得更佳。除了要把锅内清洗干净以外，锅的背面也要将其刷洗干净，这样在对锅进行炼锅的时候，就不会出现冒烟的现象。清洗干净以后的铁锅，先从锅的边缘用大火对其进行烧制，直到把整个锅都烧成红灰色后，将锅倒扣并用清水淋一遍，就不会损坏锅内的打造涂层。等锅的温度降下后，需要用锅痧再次将锅外表的一些污垢清洗干净即可。
通过这样的处理，可以延长电炒锅的使用寿命。同时建议在日常使用过程中注意使用方法，避免使用铁锤等硬物清洗，以免损坏锅具。
