泰州夜市最热闹的地方是市中心的美食街区。
1. 美食街区是泰州夜市的中心区域，聚集了众多具有特色的小吃摊位和餐馆。
这里各种美食琳琅满目，能够满足不同人的口味需求，吸引大量游客和当地居民前来品尝。
因此，这里的人流量较大，气氛也比较热闹。
2. 美食街区周边还有一些购物商场和娱乐场所，人们在夜市逛完后可以继续享受购物和娱乐的乐趣，增加了夜市的热闹程度。
3. 夜市通常在傍晚开始，直到深夜才结束，给人们提供了充裕的时间来品味美食、感受夜晚的氛围，使夜市更具活力和热闹。
综上所述，泰州夜市最热闹的地方是市中心的美食街区，因为集聚了丰富的美食选择、附近有购物娱乐场所、夜市经营时间长等因素。
