没有中筋粉高低粉怎么搭配（怎么用高筋粉和低筋粉调中筋粉）

如果没有中筋粉或高筋粉，可以使用低筋粉代替。低筋粉的面粉质地较为细腻，适合制作蛋糕、面包、饼干等糕点类食品。在搭配时，可以适当增加一些泡打粉或发酵粉，以弥补低筋粉的膨松性不足。同时，还可以根据食谱的需要，调整其他材料的用量和比例，以达到理想的口感和质地。