花生米裹面粉炸为什么不脆（花生米炸出来不脆怎么补救）

花生米裹面粉炸不脆可能是由多个因素导致的。

首先，面粉的选择和使用方式可能会影响口感。建议选择精细面粉，并确保面粉均匀地裹在花生米上。

其次，油温和炸制时间也是关键因素。油温过低会导致花生米吸收过多油脂，而炸制时间过长则可能导致花生米变硬。为了获得更脆的口感，建议在高温下快速炸制，并控制好炸制时间。此外，花生米的品质和湿度也会影响其脆度。总的来说，为了使花生米裹面粉炸得更脆，需要仔细控制油温、炸制时间和面粉的选择与使用方式。