干海参不发能直接煮吗（干海参不泡发可以直接炖吗）

不可以。

泡发海参是一个很仔细的活，一个操作失误，就毁了所有的海参，尤其是这么贵的干海参。

泡发干海参的第一步是先把干海参放进干净的凉水里泡发二十四小时，然后剪去海参的嘴，清洗一下在放进水里煮。注意不是直接放进热水里，而是放进凉水里在加热。